РЕАЛЬНО В РЕЗЬБЕ ПО ОВОЩАМ ВСЕ ГОРАЗДО ПРОЩЕ
Добавлено: 27.08.2012 в 19:38 Просмотров: 10903
Возможны два творческих подхода домашнего
кулинара:
— или к
имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор;
— или для выбранного
рисунка найти нужный плод.
Самые простые примеры:
КОЖУРУ АПЕЛЬСИНА часто используют в качестве
салатницы или чашечки для мороженого.
Разрезав АНАНАС вдоль (или поперек), не трогая листьев, вынимаем
мякоть и кладем вместо нее салат, мороженое или рис; листья следует оставить в
качестве декора.
Из ПАПАЙИ вырезают «лодочки» для салатов или фруктов, для чего
папайю разрезают вдоль и вынимают мякоть.
Из папайи удобно вырезать и различной формы листья и цветы, из
ломтиков ананаса вырезают плоские фигурки, а из ДЫНЬ получаются
изящные корзинки для фруктов или салатов.
КАРАМБОЛУ можно нарезать в виде звездочек.
САПОДИЛЛУ разрежьте вдоль по зигзагу. Разделите половинки, удалите
зернышки. Получатся две чашечки из половинок красивого фрукта, которые можно
наполнить виноградом, смородиной, вишней или клубникой.
С МАНГОСТИНА снимите верхнюю половину скорлупы, надрезав плод
посередине, и подавайте его на стол не снимая нижнюю половину.
РАМБУТАНЫ также можно подать в нижней половине кожуры, удалив лишь
верхнюю ее часть.
Оформление блюд с помощью карвинга может быть самым различным. Ваша семья
не устанет удивляться сотворенному вами "волшебству", а дети с радостью будут
кушать овощи и фрукты.
Оформление овощей и фруктов фигурной резьбой
сделает праздничным даже обычный обед. Сделайте для ребенка простую
"хризантему" из пекинской капусты, а из моркови подобие еловой шишки или лилии —
и он съест блюдо с радостным аппетитом.
Всегда есть возможность
самостоятельно научиться основам карвинга и декорирования блюд теми простыми
инструментами, что есть под рукой — ножом и ножницами.
И пусть
вас не смущает, что вы пока не очень умелы.
Рубрика:
Домашний карвингЕсли понравилось - жми здесь:
Также в этом разделе:
